材料：醬疙瘩頭咸菜、豬五花肉、花椒、紅辣椒、生姜、香菜。

1、醬疙瘩頭咸菜洗凈切細(xì)條。

2、把切好的醬疙瘩頭咸菜條用清水泡上20分鐘，中間換兩次水，主要是去掉鹽分。

3、豬五花肉切細(xì)條，這樣吃起來(lái)好找。紅辣椒切小段、姜切小段

4、鍋里倒入食油，油適當(dāng)?shù)亩帱c(diǎn)，放花椒、姜段炒香

5、放入豬五花肉條煸炒至出油。

6、放入紅辣椒段，翻炒。

7、倒入一湯匙紅油豆瓣醬，也可以換做面醬。

8、倒入咸菜條，翻炒約5分鐘至熟，撒入香菜段即可。