原料：蝦400克，姜片、蔥段、鹽、雞精、黃酒、白酒、花椒各少許。

做法：將蝦洗凈后剪掉須，置于碗中，將姜片、蔥段鋪在蝦上；將鹽、雞精、黃酒、白酒、花椒混合倒入碗中，再加適量的清水；

用保鮮膜封好，放入微波爐中高火轉(zhuǎn)4～8分鐘（視蝦的大小和整碗的量來具體定時間）；然后取出，撕去保鮮膜，挑去蔥、姜和花椒即可食用。