錦果炒蝦球做法
原料鮮蝦，龍眼，圣女果，葡萄
配料：鹽，雞精，糖，生粉，油，蛋清
做法：
①將鮮蝦去皮改刀去腸加適量的鹽、雞精、蛋清腌制，龍眼去殼去核、葡萄開拌、去核、圣女果去心。
②熱油將鮮蝦炒熟，再將龍眼肉、圣女果、葡萄落鼎翻炒，加入配料，芡汁、包尾油裝盤。
特點(diǎn)：晶瑩潤(rùn)滑，清爽可口
（責(zé)任編輯：楊綺琴 ）
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