主料：雞蛋4個 ；黃瓜150g

輔料：油25g ；鹽1/2茶匙 ；生姜10g ；花椒1/3茶匙

步驟

1、黃瓜洗凈切厚片。

2、雞蛋磕入碗里，調(diào)入1/4茶匙精鹽，打成均勻的雞蛋液。

3、炒鍋里倒入油油熱后放入姜絲花椒粒，爆香后撈出姜絲與花椒粒。

4、倒入雞蛋液，翻炒成蓬松的雞蛋餅塊。

5、倒入黃瓜片，倒入剩余的精鹽，炒至黃瓜片稍微變色。