雞蛋里帶血絲可以吃嗎？許多人認(rèn)為這種血絲是小雞開始孵化的標(biāo)志。問題是現(xiàn)在從市場(chǎng)買來的雞蛋大多數(shù)是來自飼養(yǎng)場(chǎng)的未受精蛋，何來孵化一說呢？其實(shí)這種帶有血絲的雞蛋被稱之為 “血斑蛋”。

“血斑”源自母雞卵巢或輸卵管的輕微出血。血液滲到卵黃上，被包裹到蛋中，就形成了“血斑蛋”。把雞蛋加工煮熟，食用是沒有問題的。

如果真是一枚受精卵，里面含有盤狀血圈或血管狀的血絲，就有可能是開始孵化的小雞了。這種因?yàn)榕弑P孵化死亡導(dǎo)致的帶血蛋叫“血圈蛋”。