主料：茄子3個(gè)

調(diào)料：蒜4瓣，生抽2.5勺，芝麻油1勺，辣椒粉1勺，小蔥1根，白芝麻1勺。

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1、茄子洗凈切塊，上鍋蒸熟，我是放了一點(diǎn)水，煮熟的。

2、蒜剁成蒜蓉、小蔥切成花，同生抽、芝麻油、辣椒粉一起放入盆里拌勻。

3、茄子蒸熟以后，瀝干多余的水分，放涼后用手把稍為大塊的撕成小條。

4、茄子放入調(diào)味汁里拌勻，撒上白芝麻即可（吃不完的冷藏，冰冰涼涼的也非常好吃）。

烹飪技巧

1、還可以加一些紅辣椒或者青椒，剁碎了拌在一起，香味會(huì)更好。

2、韓國(guó)菜喜歡用香油和芝麻，而且量很大，其他油就用的很少。芝麻和香油兩樣都是非常健康的食材，多吃一點(diǎn)也會(huì)有益于健康。