涼拌白菜心的做法

材料：大白菜150公克，豆干30公克，姜5公克，蒜頭4顆，辣椒1支，香菜5公克，紅蘿卜5公克，鹽味花生5公克，鹽1大匙，糖1/2小匙，香油1大匙，辣油1大匙，白醋1小匙，雞粉1/2小匙。

做法：

1、大白菜洗凈剝開，去葉片部分留白菜梗切絲，浸泡冰水10分鐘，瀝干備用。

2、豆干、紅蘿卜切絲，放入沸水中汆燙一下，瀝干備用。

3、辣椒、姜切絲；香菜切段；鹽味花生拍碎，備用。

4、將作法1、2、3的材料混合，加入所有調(diào)味料拌勻即可。