核桃仁，是很珍貴的一種核桃仁肉。核桃仁的營養(yǎng)價值極其的高，對我們的身體的健康很重要，因為核桃仁的藥用價值也很高。除了補血，潤肺之外，核桃仁有很多功效。

琥珀核桃仁

材料：核桃仁，去皮的白芝麻，冰糖，蜂蜜，花生油。

做法

1、將核桃仁放水里煮熟后撈出備用。煮時散發(fā)出淡淡的紅棗味，煮好的核桃仁外皮很容易就剝下來了，但盡量別剝。

2、鍋里加入適量清水，放入冰糖幾顆和一勺蜂蜜，小火熬出稍粘稠的小泡。

3、放入核桃仁拌勻，使核桃仁均勻裹上一層糖汁，一定要收干一點再盛出。

4、鍋里油熱后放入核桃仁，小火慢炸致酥脆。因有糖的分隔，所以桃仁吸附的油幾乎沒有。

5、撈出裝盤，立即撒上芝麻拌勻即可。

芝麻核桃仁

核桃的功效：核桃的藥用價值很高，中醫(yī)應(yīng)用廣泛。祖國醫(yī)學認為核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養(yǎng)神等功效?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將核桃列為久服輕身益氣、延年益壽的上品。

材料

核桃仁，芝麻，蜂蜜，糖，黃油。

做法

1、先把核桃用微波爐高火加熱1分鐘。

2、取出，加蜂蜜、糖、黃油攪拌一下，再放微波爐加熱1分鐘。

3、取出再攪拌均勻，再放進微波爐加熱2分鐘。