用料：肥牛片300克，洋蔥1個(gè)，紅辣椒半個(gè)，青辣椒一個(gè)。

做法

1、洋蔥、青紅辣椒洗凈切絲。將2湯匙生抽、3湯匙蠔油、1湯匙白酒、1茶匙白砂糖、3克鹽混合在一起制成調(diào)味汁；

2、將肥牛片放入滾水中汆燙一下，撈出瀝干水分，待用；

3、燒熱炒鍋中的油，放入洋蔥絲炒香，加入青紅辣椒絲；

4、加入焯好的肥牛肉翻炒均勻，倒入混合好的調(diào)味汁；

5、略炒片刻，盛出澆在白米飯上即可。