核桃仁具有滋補肝腎、強筋健骨之功效，可用于治療由于肝腎虧虛引起的癥狀，如腰腿酸軟、筋骨疼痛、牙齒松動、須發(fā)早白、虛勞咳嗽、小便清冷、婦女月經和白帶過多。

核桃油中油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸高于橄欖油，飽和脂肪酸含量極微，是預防動脈硬化、冠心病的優(yōu)質食用油。

核桃能潤肌膚、烏須發(fā)，并有潤肺強腎、降低血脂的功效，長期食用還對癌癥具有一定的預防效果。