主料：油豆皮、豬里脊肉、韭菜。

輔料：鹽、料酒、糖、胡椒粉、蠔油、雞精、香油。

1、 準備好所有的食材。

2、 豬肉切條加入鹽，糖，料酒，雞精，胡椒粉，蠔油，淀粉腌拌均勻。

3、 油豆皮切四方塊，韭菜洗凈切段，少許面粉調(diào)成面糊備用。

4、 炒鍋到油燒熱放入肉絲。

5、 滑炒至變色盛出備用。

6、 取一張油豆皮放入肉絲再加一點韭菜。

7、把餡料卷起封口處抹一點面糊粘緊。

8、 包成春卷生坯。

9、 鍋中油燒熱放入春卷中小火炸至。

10、 炸制金黃放吸油紙上吸出油份即好。