食材：方便面2包、雞蛋2只、油適量、鹽適量、方便面調(diào)味包適量

做法：雞蛋打進(jìn)大碗里，加半茶匙鹽，用筷子攪拌均勻，攪拌成蛋液。鍋里放少許油，倒入一半蛋液，攤成蛋餅狀，小火煎制，蛋餅兩面金黃熟透裝盤(pán)待用。鍋里放適量清水，大火燒開(kāi)，再把面餅放進(jìn)鍋中煮至面餅自然化開(kāi)變軟即可撈起。

再倒適量方便面的調(diào)味包，用筷子拌勻。再用筷子夾起適量面條放到蛋餅一半的位置上再把。另一邊的蛋餅蓋合在面上即可，有番茄醬的可再加少許番茄醬食用。