夏季里大家最?lèi)?ài)吃的美食非小龍蝦莫屬，可是小龍蝦吃多了可要當(dāng)心，有名34歲的胡小姐在東莞吃了兩斤小龍蝦后，被確診“橫紋肌溶解綜合征”。那么，夏季怎么吃小龍蝦才安全？需要注意什么？

女子吃完小龍蝦渾身酸痛 醫(yī)生確診為橫紋肌溶解綜合征

據(jù)醫(yī)生介紹，患者胡小姐8月3日晚上和朋友夜宵吃了小龍蝦，吃完夜宵就回家睡覺(jué)了。第二天上午7時(shí)許，還沒(méi)起床的她就感到脖子肩膀和手腳都非常酸痛，而且翻不了身，一翻身就難受，她掙扎著想下床，但走不了路。隨后，她被送到醫(yī)院急診科就診。

醫(yī)生一檢測(cè)，胡小姐的紅蛋白為3000多（正常人是50以?xún)?nèi)），超過(guò)儀器所能檢測(cè)的上限，“爆表”了；另一項(xiàng)肌酸激酶檢測(cè)值已經(jīng)達(dá)到了11623（正常人不超過(guò)140）。胡小姐發(fā)病前吃過(guò)2斤小龍蝦，沒(méi)有其他病史，結(jié)合肌紅蛋白和肌酸激酶的檢測(cè)值綜合判斷，她得的是“橫紋肌溶解綜合征”。

經(jīng)過(guò)幾天的治療，胡小姐正在逐漸恢復(fù)之中，再過(guò)兩天就可以出院了。醫(yī)生介紹，吃小龍蝦得橫紋肌溶解綜合征的患者，今年以來(lái)，醫(yī)院已經(jīng)收治了4例。據(jù)悉，橫紋肌溶解綜合征的病因非常復(fù)雜，很多原因都可能導(dǎo)致，比如劇烈運(yùn)動(dòng)，而小龍蝦只是其中的一個(gè)原因。對(duì)于這種病的治療并不復(fù)雜，治后一般不會(huì)留下后遺癥。

夏季吃小龍蝦注意6點(diǎn)

那么小龍蝦還能吃嗎？其實(shí)只要注意以下幾點(diǎn)，小龍蝦也能安全地吃起來(lái)。

在家烹飪加工前清水喂養(yǎng)24小時(shí)

專(zhuān)家說(shuō)，市民在家烹飪小龍蝦時(shí)，一定要高溫煮熟煮透，可通過(guò)觀(guān)察蝦仁橫截面顏色是否一致來(lái)判斷是否煮熟。建議在烹飪加工前，一定要清水喂養(yǎng)24小時(shí)左右，讓蝦體吐出代謝物。另外，要用刷子洗凈其身體上的臟物，同時(shí)隱藏了大量泥沙和細(xì)菌的腸線(xiàn)也必須剔除干凈，再用清水充分地清洗2-3次。

過(guò)敏病患者不宜吃蝦

某些過(guò)敏性疾病的患者，如支氣管哮喘、反復(fù)發(fā)作的過(guò)敏性皮炎、過(guò)敏性腹瀉等等，約有20%的病員可由食蝦激起發(fā)作。因此，已明確對(duì)蝦過(guò)敏的，在緩解期和發(fā)作期都不要進(jìn)食。

吃蝦后不宜服維生素C片劑

美國(guó)芝加哥大學(xué)研究人員通過(guò)實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，蝦等貝殼類(lèi)食物中，含有一種濃度較高的“五價(jià)砷化合物”。該物質(zhì)吃下去本身對(duì)人體無(wú)毒害作用，但在服用維生素C片劑后，可使原來(lái)無(wú)毒的砷化物轉(zhuǎn)為為有毒的三氧化二砷，即砒霜，能危及人的生命。

死蝦千萬(wàn)不要吃

蝦是一個(gè)高蛋白之的生物，本身它又有很多細(xì)菌，所以蝦一旦死亡，這些細(xì)菌就分解里面的蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)就可以變成很多毒素，如果你在后期又沒(méi)有處理好，或者是沒(méi)有完全做熟這些，本身的機(jī)體的敏感性又比較強(qiáng)，就容易發(fā)生急性胃腸炎中毒，同時(shí)有些蝦子本身就是一種蛋白質(zhì)之后，就易發(fā)生過(guò)敏。

蝦頭千萬(wàn)不能吃

一定要去頭，不要吃蝦子頭，蝦頭是細(xì)菌易繁殖的地方。其次，要注意怕重物質(zhì)重金屬這塊中儲(chǔ)留附集的現(xiàn)象。在這個(gè)過(guò)程中，即使你把頭帶著的話(huà)，一定要把頭中間的瓤這塊東西去掉，這塊東西是真正的，如果有重金屬聚集的話(huà)，就在那塊，一定要把它去掉。同時(shí)一定要做熟，千萬(wàn)不能半生食，一定要做熟，因?yàn)榧?xì)菌在里面，所以做的過(guò)程中至少要20分鐘以上的完全熟。

吃蝦有節(jié)制 切莫貪吃

 吃蝦還是要節(jié)制，任何食物都是應(yīng)該有一個(gè)飽度，因?yàn)樵谶@塊中，如果一次過(guò)多，它是個(gè)高蛋白飲食，有人發(fā)生過(guò)敏，有人發(fā)生中毒等等相應(yīng)的問(wèn)題都可以出現(xiàn)相應(yīng)的表現(xiàn)，還有小龍蝦含有剛才講的鈣和高嘌呤，這個(gè)嘌呤如果跟啤酒一起，它可以形成尿酸了之后產(chǎn)生加重痛風(fēng)的這些表現(xiàn)，如果剛才跟那些含鞣酸的水果在一起吃，它可能就形成鞣酸鈣的胃結(jié)石等等，這相應(yīng)也是不好的，要安全健康食用。

如果你也愛(ài)吃小龍蝦，不妨注意上述事項(xiàng)哦！