為了延緩衰老，改變身體機能下降帶來的各種不適，千百年來，人們一直在苦苦尋找能延年益壽的滋補佳品。

甲魚作為體弱病人的滋補之品，深受人們的喜愛。中醫(yī)認為，甲魚肉性平、味甘，歸肝經(jīng)，具有滋陰涼血、補益調(diào)中、補腎健骨、散結(jié)消痞等作用，有益于身虛體弱、肝脾腫大、肺結(jié)核等疾病的康復(fù)。食甲魚有益無害，常吃甲魚能達到少生病的目標。

甲魚的頭、甲、骨、肉、卵、膽、脂肪、血均可入藥。據(jù)對我國古醫(yī)書不完全統(tǒng)計，甲魚對人體有著如此多的藥用和滋補價值，但不能每天吃，也并非人人能進補。中醫(yī)認為甲魚滋膩，久食敗胃傷中，導(dǎo)致消化不良，故食欲不振、消化功能減退、孕婦或產(chǎn)后虛寒、脾胃虛弱腹瀉之人忌食。