蛋花豆腐羹是一道羹類(lèi)菜品，雞蛋、豆腐不僅含有豐富的鈣，吃起來(lái)也又軟又嫩，特別適合給還不太會(huì)咀嚼的6個(gè)月左右的小寶貝吃。下面就為媽媽介紹如何制作這道既營(yíng)養(yǎng)又簡(jiǎn)單的菜肴。

準(zhǔn)備材料：雞蛋2個(gè)，南豆腐2至3塊，骨頭湯150克，若干小蔥，鹽少許等。

制作步驟

1、將準(zhǔn)備好的雞蛋打入碗中，并將其打散，使蛋清與蛋黃充分融合，呈現(xiàn)出黃色狀。

2、再將準(zhǔn)備好的南豆腐放入碗中搗碎（豆腐越碎越好，這樣有利于寶寶吞咽）。

3、在搗碎豆腐之前，我們可以先把一邊的骨頭湯放入鍋中加熱，一邊搗碎豆腐一邊煮骨頭湯，節(jié)約時(shí)間。

4、骨頭湯煮開(kāi)后，將大火調(diào)至小火，再將搗碎好的豆腐放入骨頭湯中，可適當(dāng)加入少許鹽進(jìn)行調(diào)味。

5、將打好的蛋花撒入湯中，并攪拌均勻。

6、將煮好的蛋花豆腐羹裝盤(pán)，最后點(diǎn)綴小蔥花。