牡蠣被人們說成是深海里的奶牛，這個比喻可以看出牡蠣在人們心中的重要地位，牡蠣不但燒出來可口大家都愛吃，而且它的營養(yǎng)價值也是極其的高；作為海鮮里的一種，當人們?nèi)コ院ｕr的時候必點的一項，現(xiàn)在的人需要吃出營養(yǎng)，所以怎么吃最營養(yǎng)成了重要的話題，美味與營養(yǎng)并存再好不過了；那么牡蠣怎么吃最有營養(yǎng)呢？

炒

做法：將各種蘑菇放入開水鍋內(nèi)略焯一下、一分鐘左右后撈出，焯的時候加入少許油；平底鍋做熱，鍋內(nèi)放油；油熱后放入蔥和紅椒圈煸香；倒入海蠣子，迅速煸炒，炒出濃郁的鮮香味即可；略炒出鮮味烹入料酒后放入焯水撈出控干水分的什錦蘑菇

烤

做法：準備好配料后再撬生蠔，觀察下蠔殼，找出比較大的那一片讓它朝下；戴上手套握緊生蠔，將小刀從兩片蠔殼連接處插進去一點點；平行的轉(zhuǎn)動小刀找出施力點，用力往上撬開一個小縫；此時不要蠻力打開蠔殼，有一塊肌肉是連接上下殼的，用小刀貼著上片殼刮一圈割斷那塊肌肉，會明顯感覺殼很容易就分開了；將蠔肉略沖去蠔殼碎屑即可，擺放在烤盤上；將拌好的蒜蓉油均勻的澆在生蠔上，每只約半小勺；入200度烤箱，放在上層烤8-10分鐘即可。