我們在日常生活中肯定都吃過豬蹄，而且都知道豬蹄里面都膠原蛋白含量非常的豐富，所以很多女生都喜歡吃豬蹄來美白，也有很多產(chǎn)婦也喜歡吃豬蹄來滋補身體，所以說豬蹄是一個營養(yǎng)比較高的食物，并且市場賣豬蹄的也很多，都處理的很干凈，那么黃酒燉豬蹄有多少人吃過呢？ 

1、材料：豬蹄500克、黃酒30毫升、姜片9克、蔥段15克、桂皮3克、鹽10克。

2、豬蹄去骨，洗凈；鍋中加1500毫升水，投入豬蹄，溫水燒沸，撈起，過涼瀝水。

3、將豬蹄、生姜片、蔥段、桂皮武火燒沸，轉文火煮2.5小時后，撇去浮沫，撈出豬蹄涼涼，撕成碎肉，放入原湯鍋中，加入黃酒和鹽調味，去姜片、蔥段、桂皮，燉片刻即可。

4、適用人群：適用于氣血虛弱型產(chǎn)后缺乳少乳或無乳，乳房柔軟而無脹痛，伴面色蒼白、少氣懶言、心悸氣短等癥。

5、絲瓜和豬蹄能一起吃：絲瓜與豬蹄、香菇搭配食用，有養(yǎng)血通乳、滋潤皮膚的作用。適用于產(chǎn)后貧血、乳汁不下、免疫功能降低。

6、茄子和黃酒能一起吃：茄子與黃酒搭配食用，有涼血祛風、消腫止痛的功效。適用于高血壓病、動脈硬化癥、冠心病、心絞痛、心源性水腫、風濕性關節(jié)炎。

7、豬蹄中的膠原蛋白由眾多的氨基酸組成，而每三個氨基酸中有一個甘氨酸。食入豬蹄后，在人體小腸中膠原蛋白可被消化為大量甘氨蛋白酸，這些氨酸不僅能在人體內(nèi)參與合成膠原，而且它在大腦細胞中是一種中樞神經(jīng)抑制性遞質，能產(chǎn)生對中樞神經(jīng)的鎮(zhèn)靜作用。

以上介紹了一個關于黃酒燉豬蹄的做法，并且介紹了很多關于這道菜的好處，同時也介紹了跟這個菜比較相適應的蔬菜，所以說我們可以上面的介紹中學到很多的知識，但是豬蹄雖好也不能多吃，特別是一些“三高”的患者和一些年紀比較大的人。