最新研究發(fā)現(xiàn)，菠菜的提取物能抑制黑色素在皮膚內(nèi)沉著，有防治婦女面部蝴蝶斑的功效，其原因可能是因?yàn)椴げ撕胸S富的維生素C、維生素E和葉酸。

將新鮮菠菜100克至150克，洗凈，放入煮沸的水內(nèi)，焯約2分鐘，撈出，瀝干水后，放入涼開水中浸約2分鐘，撈出后，用手?jǐn)D去水，切段，加入食鹽、香油，拌勻即可食用。