蓮子養(yǎng)心安神抗衰老

蓮子的功效作用

蓮子味甘澀性平，通常拿來入藥用。常吃一些蓮子或其湯品，不僅可治療老年人尿頻，還有一定的抗衰老功效。

蓮子所含的鉀列所有動植物食品之首，鉀對維持肌肉的興奮性、心跳規(guī)律和各種代謝有重要作用。

蓮子中鐵的含量也非常豐富，鐵元素是血紅蛋白、肌紅蛋白、細胞色素等的組成成分之一，具有治療貧血、減輕疲勞的作用。

蓮子能養(yǎng)心安神、補腎固精，對于治療小孩、老人的尿頻十分有效。在臺灣，老人經(jīng)常食用蓮子枸杞湯，效果要比生吃蓮子好很多。

蓮子中含有大量的磷，磷是構(gòu)成牙齒、骨骼的成分，還是細胞核蛋白與許多酶的主要成分，可以幫助機體進行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類的代謝和維持酸堿平衡。

干蓮子碳水化合物含量高達62%，蛋白質(zhì)的含量高達16.6%，鈣、磷、鐵及胡蘿卜素的含量也相當豐富，非常適合體質(zhì)虛弱、心慌、失眠多夢者食用。但應(yīng)注意，平時大便干結(jié)難解或腹部脹滿之人要少吃。

蓮子的選購方法

蓮子的質(zhì)量以湘蓮品質(zhì)最好。其皮色淡紅，皮紋細致，粒大飽滿，生吃微甜，一煮就酥，食之軟糯清香。紅蓮質(zhì)量較差，其粒形瘦長，皮色暗花，臍部下陷，中心空間較大，生吃味淡，久煮不酥。

有的蓮子看起來又白又干凈，實際這種蓮子很有可能使用了對人體有害的化學(xué)漂白劑，而且這些物質(zhì)會對肝臟造成傷害，引起重金屬中毒。真正優(yōu)質(zhì)的蓮子，去皮后外表仍會有一點皺皮或未處理干凈的紅皮，劣質(zhì)的則在刀口處有突起。蓮子經(jīng)水蒸會發(fā)生膨脹，散發(fā)出一種清香，而添加了化學(xué)制劑的蓮子幾乎不膨脹，還會有一種堿味。

那么，不能吃蓮子的人群都有那些呢？

哪些人不能吃蓮子

中滿痞脹及大便燥結(jié)者，忌服。

生則脹人腹，中薏令人吐，食當去之。

大便燥者勿服。

凡外感前后，瘧、疸、疳、痔，氣郁痞脹，溺赤便秘，食不運化，及新產(chǎn)后皆忌之。

蓮子雖然功效多，但是并非人人適合。