現(xiàn)在提倡健健康康地生活，所以現(xiàn)在不管是什么食物什么東西都講究可以健康多一點(diǎn)物質(zhì)對(duì)身體好的也可以多一點(diǎn)綠色，早幾年的時(shí)候綠色蔬菜面條有一段時(shí)間非常盛行也非常受到人們的喜愛，但是呢如果覺得外面買的沒有那么衛(wèi)生的話也可以自己做的，看看特色蔬菜面條怎么做？

主料

紫甘藍(lán)適量、菠菜適量、胡蘿卜適量、面粉適量、玉米面少許

做法1、所有蔬菜切小塊，榨汁機(jī)榨汁。

2、用榨好的蔬菜汁和面。注意：榨的蔬菜汁不要過濾，連菜渣一起和！

3、每種面團(tuán)都分出來一小塊，然后切成細(xì)條搓勻，切成斜刀的小?。?/p>

4、在壽司簾上搓動(dòng)面丁！注意：方向基本是順著壽司簾橫向條紋的25--35度角的角度去搓動(dòng)。這樣搓出來的花紋比較圓潤(rùn)。

5、搓好的面丁基本就是這樣。

6、另取面團(tuán)一小塊，用搟面杖搟成比較薄的面片（太薄太厚都不好）。去除四周不規(guī)則面片，用竹簾按壓面片使其出現(xiàn)紋路。然后用刀劃分成大小均勻的小塊，再用筷子夾住中間位置，形成蝴蝶結(jié)形狀！

7、這是各種顏色的蝴蝶結(jié)成品。

小貼士

1：蔬菜渣不要過濾，保持營(yíng)養(yǎng)，所以盡量榨的精細(xì)些。

2：搓動(dòng)，制作的過程要撒入面粉和玉米面粉，以免粘連。

3：做好一部分就拿去冰箱冷凍起來，最后分裝。吃時(shí)吃多少拿多少。

4：夾蝴蝶結(jié)的時(shí)候手上力度要適中，勁大了會(huì)夾斷，反之會(huì)出不來形狀！

5：每種形狀大小都要適中，太大太小都不好！

6：最后，吃的時(shí)候煮熟后拌，炒，湯都可以哦！

特色蔬菜面條怎么做雖然沒有那么簡(jiǎn)單，因?yàn)閷?duì)于南方人來講會(huì)比對(duì)北方人來說比較困難一些，因?yàn)楸狈饺藢?duì)于面食類比較擅長(zhǎng)，但是呢，只要你是有心學(xué)習(xí)的話也很快地可以學(xué)習(xí)好的，而且學(xué)習(xí)了之后自己做蔬菜面條也比較好啊衛(wèi)生又健康。