清燉草魚(yú)是一道營(yíng)養(yǎng)豐富的家常菜，一般是以草魚(yú)為主要原料制作而成。清燉草魚(yú)營(yíng)養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，不飽和脂肪酸，氨基酸，維生素以及多種礦物質(zhì)。具有促進(jìn)血液循環(huán)，美容養(yǎng)顏，益氣補(bǔ)血的功效。下面就為大家介紹幾款清燉草魚(yú)的美味食譜。

清燉草魚(yú)

材料

草魚(yú)一條、花椒大料適量、香菜、蔥姜蒜。

做法

1、熱鍋熱油，蔥姜蒜大料下鍋，煸炒魚(yú)放入鍋中，煸熟雙面。

2、放鹽加水，喜歡喝湯的多加些水。

3、開(kāi)鍋后改小火20分鐘，出鍋放香菜或香蔥丁。

4、喜歡放吃蒜的可以在燉魚(yú)的時(shí)候多放些，燉魚(yú)時(shí)加入姜片大蒜出鍋時(shí)放香菜都可以去除魚(yú)腥味，千萬(wàn)不要放醋影響口感。

家常清燉草魚(yú)

材料

草魚(yú)、蔥、蒜、醬油、醋、花生油、八角、花椒粒。

做法

1、把草魚(yú)清洗干凈，控干水。

2、把魚(yú)身沾少許淀粉。

3、放到平底鍋把魚(yú)的兩面煎成金黃色。

4、鍋中倒入少許花生油，六成熱，放入八角、花椒粒、蔥、花椒粒爆香。