用料：大豆蛋白片125克、五花肉70克、生姜數片、青椒1個、紅椒1個、干尖椒適量、洋蔥1個、油60克、料酒10克、鹽兩勺、美極鮮醬油15克、老抽半勺、雞精、胡椒粉適量。

做法：

1、大豆蛋白片半包；

2、用清水浸泡3分鐘；

3、濾出擠干水分；

4、生姜切片，青紅椒切大片、五花肉切片、干尖椒剪好備用；

5、洋蔥切大片；

6、煎鍋倒入油，燒至六成熱時，下入五花肉，兩面煎至卷起；

7、下入生姜、青紅椒、尖椒煸香；

8、下入洋蔥炒熟；

9、下入豆筋片，翻炒；

10、加入料酒、鹽、美極鮮醬油、老抽、雞精、胡椒粉，加少量水，翻炒均勻后，收汁，關火。