主料：四季豆

輔料：精鹽、 料酒、 醬油、 蔥 、花椒、 雞精 、青椒。

1、四季豆去筋掰成段，鍋中水燒開，倒入切好的四季豆焯水一下。焯個(gè)2到3分鐘撈起來，四季豆不太容易熟，最好焯一下水。

2、把肉切成肉片備用。

3、鍋中底油，油熱放蔥段，花椒爆香一下，倒入肉片煸炒開至肉肉片發(fā)白，少滴幾點(diǎn)料酒和醬油。

4、倒入焯過水的四季豆，加入適量鹽、辣椒大火炒個(gè)3-4分鐘即可。

5、出鍋前加點(diǎn)雞精就可以了。