月子食譜絲瓜蝦仁

食材：絲瓜150克，蝦仁30克，雞蛋清1只，黃酒、精鹽、味精、淀粉、鮮湯、素油各適量。

做法：

1、將絲瓜洗凈切成粗條。蝦仁洗凈瀝干水分，放入碗中，加雞蛋清、黃酒、精鹽、味精拌勻入味，加入干淀粉上漿。

2、炒鍋置火上，放入素油燒至四成熱，放入蝦仁劃散至熟，倒入漏勺中瀝油。鍋內(nèi)留余油，投入絲瓜條煸炒至軟。

3、加入精鹽、味精，使之入味，倒入漏勺中瀝去水分，盛入盆中。原鍋放鮮湯、蝦仁、精鹽、味精，燒沸后用水淀粉勾薄芡，澆在絲瓜上即成。

健康提示：蝦仁營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含鈣、磷等多種對(duì)人體有益的微量元素，有催乳補(bǔ)鈣等功效。該食譜營(yíng)養(yǎng)美味。