百合可以煮粥嗎

一、百合可以煮粥。干百合是必須要經(jīng)過泡發(fā)的，不然煮不爛，吃的時候"嘎吱、嘎吱"的口感很不好的。百合就是要煮爛一點才好吃的食材。泡的時候用涼水至少要2個小時才可以的。泡好后再清洗，洗的時候要將百合上面不好的地方去掉（不白的、有黃點的），經(jīng)過上面的處理過程便可以煮粥了。要將粥煮到5-6分熟的時候，加入百合一起熬煮直至粥熟百合爛即成了。

二、百合粥。用料：主料粳米（標一）100克百合50克，調(diào)料白砂糖100克水適量。百合粥的做法：1、鮮百合（或干百合30克）洗凈、去皮，或是將干百合磨成粉，備用。2、粳米淘洗干凈，入鍋內(nèi)，加清水6杯，先置大火上煮沸，再用小火煮至粥將成。3、加入百合或干百合粉，繼續(xù)煮至粥成，再加入糖調(diào)勻，待糖溶化即可。

三、營養(yǎng)功效。1、百合營養(yǎng)豐富，具補益而兼清潤之效，補而無助火之弊，清而不傷正氣，為滋補妙品，最適宜于內(nèi)有虛火的衰弱癥者。2、常用于肺陰不足、肺熱肺燥所致咳嗽少痰、氣喘乏力、食欲不振、虛熱煩躁者。