銀耳百合炒蝦仁做法
1、準備好食材。
2、銀耳和百合用溫水浸泡3小時，百合干泡略軟，銀耳泡發(fā)大。
3、銀耳用剪子或者小刀去根。
4、用手把銀耳撕成小朵。
5、鍋里水燒開，放入銀耳和百合焯大約2分鐘斷生。
6、銀耳和百合焯熟，撈出控水備用。
7、蝦仁加入料酒，淀粉2ml，白胡椒粉。
8、用手抓均勻腌制10分鐘。
9、鍋里倒油燒至7成熱，下入銀耳和百合翻炒半分鐘。
10、加入糖，鹽，醋，雞精調味。
11、倒入蝦仁翻炒均勻。
12、剩余3ml淀粉加水攪拌均勻成水淀粉，倒入鍋里大火翻炒。
13、撒上蔥花。
14、大火翻炒收汁變得濃稠即可。
（責任編輯：楊綺琴 ）
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