雪蓮果皮可以吃嗎

雪蓮果皮可以吃。 雪蓮果是菊科多年生草本植物的塊狀根莖，這種水果在秋季就會(huì)生長(zhǎng)成熟，但是需要在泥土中潤(rùn)養(yǎng)幾個(gè)月才能達(dá)到味道甘甜的口感，因此，這種水果是冬季的水果時(shí)令水果，在冬天水果相對(duì)較少，營養(yǎng)成分的補(bǔ)充也略顯不足，這雪蓮果的皮是可以食用的，食用之后不會(huì)引起身體上的不適。

吃雪蓮果皮的壞處

難以下咽

雖然我們平常在吃雪蓮果的時(shí)候都會(huì)先把雪蓮果的皮去掉，直接吃里面的果肉，其實(shí)雪蓮果皮是可以食用，不過食用的口感的確不怎么好，粗糙還帶有澀澀的味道，吃完之后整個(gè)口腔都澀澀的。 牙齒變黑

雪蓮果在去皮之后若不進(jìn)行抗氧化處理很快就會(huì)被氧化，在雪蓮果肉的便面出現(xiàn)黑澀物質(zhì)，其主要原因是雪蓮果中含有大量的鞣質(zhì)，鞣質(zhì)在氧化的作用下會(huì)裝變?yōu)轺匪?，呈現(xiàn)出褐黑色，而雪蓮果的果皮中鞣質(zhì)的含量更高，在吃的時(shí)候若是不去掉果皮直接食用會(huì)導(dǎo)致大量的鞣質(zhì)在口腔內(nèi)，在食用之后若是不及時(shí)的漱口清理，會(huì)在牙齒上面形成一層褐色的膜，使牙齒變黑。

吃雪蓮果皮牙齒變黑怎么洗白？

吃雪蓮果皮導(dǎo)致牙齒變黑的主要原因是鞣質(zhì)的氧化作用，這層黑色的粘附物質(zhì)就是鞣酸，鞣酸的清洗可用一些肉堿性的物質(zhì)或者酸性的物質(zhì)清洗，比如：小蘇打水，食醋等，實(shí)在沒有也可用牙膏刷牙，多刷幾次也就掉色了。

雪蓮果的營養(yǎng)價(jià)值

雪蓮果的果寡糖含量是干物質(zhì)的60-70%，其含量是所有植物中最高的，還含有豐富的礦物質(zhì)及鈣、鎂、鐵、鋅、鉀、硒等微量元素。日本研究并發(fā)現(xiàn)，每天服用3-6g的果寡糖，3周之內(nèi)，人的糞便中有毒致癌化合物的含量可減少百分之40以上。