原料：泡菜、雞蛋、芝麻、香油、雞精、黃瓜條、火腿條。

泡菜壽司做法：

1、將米飯用芝麻、香油、雞精調(diào)拌均勻；

2、將泡菜切小丁兒備用；

3、雞蛋用平底鍋攤成餅皮備用；

4、取一張海苔，上面鋪上米飯，再放一張雞蛋餅皮，放黃瓜條，火腿條，泡菜??；

5、用竹簾卷緊，切段兒即可。