黃花菜鯽魚湯

材料：

主料：鯽魚一條。干黃花菜一把

輔料：姜適量芹菜適量

調(diào)：油。鹽。雞精

做法：

1、準(zhǔn)備食材，鯽魚一條生姜適量；

2、鯽魚從肚皮處殺掉；

3、去掉鯽魚肚子里面的黑膜；

4、從魚身用刀割幾條，容易入味；

5、生姜切片，再切碎；

6、用姜和鹽稍微腌制片刻；

7、魚肚里面也要放點(diǎn)姜；

8、抓一小把黃花菜，黃花菜用冷水泡40分鐘，溫水20分鐘，熱水10分鐘，按自己的時(shí)間按排，去雜質(zhì)洗掙并擠干水分備用；

9、鍋燒熱，加入食用油；

10、下鯽魚煎至兩面發(fā)黃；

11、倒入適量開水；

12、再多煮一下鯽魚；

13、放入泡好的黃花菜；

14、大火煮5分鐘，加鹽；

15、放入雞精調(diào)味；

16、再加上芹菜；

17、煮幾分鐘，美味的黃花菜鯽魚湯就做好了。