葷油炒菜心的做法：

1、菜心掰開(kāi)洗凈，個(gè)大的話稍微切一切。

2、鍋燒熱，放入少量植物油晃一晃，均勻地鋪滿鍋底即可。

3、放入豬油，燒至豬油融化，鍋內(nèi)開(kāi)始冒煙。

4、倒入青菜迅速翻炒，稍變軟后放鹽，如果太干可烹少量水，炒至青菜徹底變軟，灑幾粒蔬菜味精出鍋。

小貼士：

沒(méi)有豬油直接用植物油炒也可以，但是味道會(huì)折扣很多喲。

炒青菜一定要火旺，加水也要趁鍋熱烹入，以菜不焦為準(zhǔn)，不要放太多，不然就成水煮青菜啦。