湖南菜譜：奶油菜心的做法

原料：

菜心、火腿、牛奶、鹽、味精、米酒、雞湯、豬油、雞油、淀粉。

做法：

1，將油菜去掉老葉及根，剖開成兩瓣，如較大可再剖一次，洗凈，濾干。

2，炒鍋中放豬油燒熱，將菜心煸一下。注入雞湯，加鹽和料酒，小火燒1~2分鐘。淀粉溶于水中，放入鍋中收汁后，將牛奶倒入燒開，淋雞油后裝盤。

3，火腿切成末，撒在菜肴上面即可。