青豆紅蘿卜雞丁

材料：

雞腿1個(gè)，青豆150克，紅蘿卜1根，蒜末適量，鹽適量，生粉適量，料酒適量，生抽適量，生油適量。

做法：

1、雞腿洗凈后去骨留肉。

2、將雞腿肉切粒，然后用鹽、生粉、料酒、生抽腌2小時(shí)。

3、青豆洗凈后用鹽水煮10分鐘。

4、紅蘿卜去皮洗凈后切粒。

5、鍋內(nèi)放少量油，加入雞腿粒微稍炒一下后上碟備用。

6、鍋內(nèi)放少量油，燒熱后加入蒜末，爆香后加入青豆和紅蘿卜翻炒，加入適量鹽、生抽、及清水燜2分鐘。

7、加入雞腿粒炒熟。