腐竹的功效與作用是什么？腐竹是一種很常見的豆制品，腐竹的口感好，營養(yǎng)價值高，很多人喜歡吃，那你知道腐竹的功效與作用具體有哪些嗎？下面就給大家介紹腐竹的功效與作用。

腐竹的功效與作用

1、清熱潤肺

腐竹具有清熱潤肺、止咳消痰的功效，幾乎適合一切人食用。

2、預(yù)防老年癡呆

腐竹具有良好的健腦作用，它能預(yù)防老年癡呆癥的發(fā)生。這是因為，腐竹中谷氨酸含量很高，為其他豆類或動物性食物的2~5倍，而谷氨酸在大腦活動中起著重要作用。

3、防治動脈硬化

腐竹中所含有的磷脂、皂酐還能降低血液中膽固醇含量，有防止高脂血癥、動脈硬化的效果。

4、補充能量

在運動前后吃，可以迅速補充能量，并提供肌肉生長所需要的蛋白質(zhì)。

5、健腦抗疲勞

腐竹最適合在中午吃，可以為身體補充足夠的能量，以對抗后半天工作的疲勞，還具有良好的健腦作用。中午吃比晚上吃對控制體重更有好處。