在生活中有很多的豆制品，而且是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還比較高的。只是可能很多的人不是很喜歡吃一些豆腐類的食物，因?yàn)槎垢⒉皇呛苋菀兹胛?。但是大家可以試下腐竹，做法是比較多的而且口味各方面都是受到大家喜愛(ài)的，尤其是營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面更是很高。所以下面去看下干腐竹的做法有哪些？

一黃瓜拌腐竹

食材的準(zhǔn)備：

適量的腐竹、適量的黃瓜

黃瓜拌腐竹的做法：

1 將黃瓜洗凈后，去掉兩頭后，切成小塊，放在一個(gè)碗里，加入適量的鹽，腌制15分鐘左右。

2 將腐竹泡發(fā)，洗凈后，用開(kāi)水焯一下，然后晾涼，切成片。

3 將準(zhǔn)備好的黃瓜、腐竹、蒜末、鹽、味精、白醋、香油、糖，攪拌均勻，即可。

二 辣炒腐竹

食材的準(zhǔn)備：

腐竹、青椒、豆瓣醬

辣炒腐竹的做法：

1 將腐竹用溫水泡開(kāi)后，切成段。青椒洗凈后，切成塊。

2 鍋中放入適量的油，油熱后，放入腐竹，把腐竹炸制成金黃色，撈出。

3 鍋中留下適量的油，將蔥姜爆香，再放入適量的豆瓣醬，翻炒均勻后，放入腐竹。在出鍋前，加入適量的雞精和鹽，就可以出鍋了。

腐竹的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，尤其是對(duì)人體的方方面面上，都是有著很好的幫助，因此說(shuō)選擇它，吃的放心，同時(shí)更是吃的健康，對(duì)它的營(yíng)養(yǎng)元素，我們很多人也都是不了解。

腐竹是大豆磨漿燒煮后，凝結(jié)干制而成的豆制品。腐竹是從鍋中挑皮、捋直，卷成桿狀，經(jīng)過(guò)烘干而制成的。腐竹以顏色淺麥黃，有光澤，蜂窩均勻，折之易斷，外形整齊的質(zhì)佳。腐竹是豆制品的高檔食品，該產(chǎn)品營(yíng)養(yǎng)價(jià)值之高，被人們廣稱為“素中之葷”，備受廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)。

腐竹由黃豆制成，具有與黃豆相似的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，如黃豆蛋白、膳食纖維及碳水化臺(tái)物等，對(duì)人體非常有益。腐竹的保健功能同豆?jié){相差無(wú)幾，幾乎適合一切人食用。

腐竹營(yíng)養(yǎng)分析：

1、腐竹中含有豐富蛋白質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高；

2、其含有的卵磷脂可除掉附在血管壁上的膽固醇，防止血管硬化，預(yù)防心血管疾病，保護(hù)心臟；

3、含有多種礦物質(zhì)，補(bǔ)充鈣質(zhì)，防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松，促進(jìn)骨骼發(fā)育，對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利；

4、還含有豐富的鐵，而且易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

關(guān)于干腐竹的做法有哪些？大家也了解到了，希望對(duì)于一些不懂得朋友們是有幫助的。其實(shí)開(kāi)始不了解的時(shí)候可能會(huì)覺(jué)得很復(fù)雜不好做，但是了解過(guò)后大家會(huì)發(fā)現(xiàn)制作的步驟是很簡(jiǎn)單的，這樣還能得到很美味的食物何不嘗試下呢。