百合富含淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)，具有潤(rùn)肺止咳、寧心安神、補(bǔ)中氣血的功效。特別是對(duì)病后體弱、神經(jīng)衰弱等癥大有裨益。支氣管不好的人食用百合，有助病情改善，皆因百合可以解溫飽潤(rùn)燥。常食有潤(rùn)肺、清心、調(diào)中之效，可止咳、止血、開(kāi)胃、安神。

百合含多種生物堿，對(duì)白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作用，能升高血細(xì)胞，提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對(duì)多種癌癥均有較好的防冶效果。

鮮百合含黏液質(zhì)，有鎮(zhèn)靜止咳作用，適用于肺結(jié)核、咳嗽、咯血等癥。中醫(yī)用之治療肺燥或肺熱咳嗽等癥常能奏效。

經(jīng)過(guò)了一整夏的炎炎烈日，體內(nèi)之火可以說(shuō)是到了極致之巔，而接下來(lái)的便是轉(zhuǎn)眼到來(lái)的秋燥，過(guò)去的老人經(jīng)常會(huì)用香油熬大黃祛暑夏之火，使孩子們開(kāi)胃，便于秋季進(jìn)補(bǔ)。