原料：雞爪6個(gè)

配料：

A）照燒汁的配制：2勺生抽、2勺料酒、1勺蜂蜜。

B）其它配料：燒烤醬1勺、紅油腐乳汁1勺、大蒜3瓣、生姜2片、鹽1匙。

做法：

1、雞爪洗凈去掉腳甲，用燒烤醬和少許鹽腌制30分鐘；

2、按照配料A的用量調(diào)制好照燒汁備用，大蒜剁碎；

3、鍋內(nèi)入適量油燒至六成熱，入蒜末炒香，下入雞爪翻炒，讓雞爪均勻地裹上油，待雞爪呈現(xiàn)微微的焦黃色時(shí)，下入紅油腐乳汁繼續(xù)翻炒2分鐘；

4、最后下入照燒汁稍炒，加入快沒過雞爪的清水，蓋蓋中火燜至收汁即可。