鳳爪花生湯，此湯含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、尼克酸、維生素C等。具有養(yǎng)血催，活血止血、強(qiáng)筋健骨的功效，更含有膠原蛋白，適合愛美和體弱的女性。做法也很簡單，而且湯也不油膩。

原料：花生100克、雞爪500克、姜片適量。

調(diào)料：料酒1大勺、鹽1/2小勺。

做法：

1、花生用溫水浸泡30分鐘。

2、從超市買來雞爪，剪去腳指甲，洗凈改刀剁成兩段。

3、鍋中適量清水放入雞爪，倒入料酒焯水，撈出瀝干。

4、鍋中適量清水，將焯好的雞爪和生姜片一起放入湯鍋中。

5、倒入花生大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，慢慢的煮上兩小時(shí)左右。

6、調(diào)入鹽，燜五分鐘，確保雞爪的完整和雞爪上的皮入口即化。

小貼士：

1、雞爪也可以直接請(qǐng)賣雞爪的攤主，直接跺小，方便燉煮。

2、如果不喜歡花生皮的也可以在浸泡后，將花生去皮。但是不太建議去皮，因?yàn)榛ㄉ菍油庖聦?duì)人體很有好處。