用料 ：牛肉 200克青紅椒 100克；洋蔥 60克；生姜 5克；料酒；鹽；紅燒醬油；;孜然（粉末+顆粒）；水淀粉；蠔油；香油；辣椒粉；白芝麻。

做法 ：

1、牛肉洗凈切小??；青紅椒洗凈切小圈狀；洋蔥切小丁；生姜去皮切片。

2、牛肉丁中加入料酒、鹽、紅燒醬油、孜然（粉末+顆粒）、水淀粉、蠔油、香油，混合均勻，腌制20分鐘。

3、鍋中放入適量油加熱至5成，放入腌制好的牛肉粒翻炒至變色，盛出備用。

4、鍋中放入少許油加熱，放入洋蔥碎和生姜片炒至微微焦黃色，放入辣椒圈炒出香味。

5、依次放入炒好的牛肉粒、孜然（粉末+顆粒）、辣椒粉、白芝麻翻炒均勻即可。