主料： 蕓豆 300克 輔料： 豬肉 150克 蝦醬 75克 雞蛋 150克。

調料： 鹽 3克 料酒 3克 香菜 5克 大蔥 5克 姜 3克 植物油 20克。

蝦醬肉末四季豆詳細制作步驟：

1、 將蔥姜，香菜均切末；

2、 四季豆擇洗干凈，用開水燙一下，撈出切成末；

3、 豬肥瘦肉切末；

4、 雞蛋打入碗內，加入蝦醬拌勻；

蝦醬肉末四季豆口感醬香味濃。