便秘是生活中比較常見(jiàn)的一種現(xiàn)象，然而引起便秘的原因較多，蛋白質(zhì)補(bǔ)充過(guò)量，不易消化；體內(nèi)的菌群失調(diào)（腸道益生菌減少），有害梭菌增加，產(chǎn)生堿性物質(zhì)，使腸蠕動(dòng)減慢：天氣過(guò)熱，導(dǎo)致流汗，失水過(guò)多或天氣干燥，等等的這些原因，都有引起身體以及腸胃的不適，從而也會(huì)導(dǎo)致便秘。

那么就有很多人會(huì)問(wèn)了，便秘了需要吃些什么東西來(lái)緩解便秘的癥狀呢，能不能吃像比較滋補(bǔ)的食物呢，其次就是不能吃上火的食物了，那么，在便秘的時(shí)候能不嫩吃油條呢

答案是肯定的，是不宜經(jīng)常吃油條的

大家知道，油條屬于高溫油炸食品，并且油是反復(fù)應(yīng)用的，會(huì)造成油脂老化光彩變深，粘度變大，異味增長(zhǎng)，油脂中所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)如必須脂肪酸、各種維生素等成分，基本或全部被氧化破壞，不飽和脂肪酸發(fā)生聚合，形成二聚體、多聚體等大分子化合物，這些物質(zhì)不易被機(jī)體消化吸收（在常溫下豆油的吸收率為97。5%，花生油為98。3%）。動(dòng)物試驗(yàn)證實(shí)，用含高溫加熱油脂的飼料喂養(yǎng)大白鼠幾個(gè)月后，就涌現(xiàn)胃損傷和乳頭狀瘤，并有肝瘤、肺腺瘤。故以為高溫油脂有致癌的可能性，人們對(duì)此應(yīng)引起高度的器重。很多學(xué)者以為：不飽和脂肪酸經(jīng)反復(fù)高溫加熱后發(fā)生的各類(lèi)聚合物，尤其是二聚體等毒性很強(qiáng)，大量動(dòng)物試驗(yàn)表明，這些聚合物能影響動(dòng)物的正常發(fā)育，降低生養(yǎng)性能，使肝功效異常、肝臟腫大。再說(shuō)，油條面團(tuán)中參加的堿和礬又對(duì)面粉的營(yíng)養(yǎng)成分有一定的破壞作用，所以為防止油的老化，在炸制油條時(shí)，要經(jīng)常改換新油，最大限度的下降或減少有害物質(zhì)的發(fā)生。因此，油條不要經(jīng)常的作為早點(diǎn)食用，但為調(diào)停口味，偶然吃一次對(duì)身體也無(wú)妨。

孕婦及兒童不宜吃

孕婦及兒童處于增長(zhǎng)營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)體質(zhì)的階段，各種營(yíng)養(yǎng)成分需責(zé)備而多。孕婦飲食要選配得當(dāng)，避免進(jìn)食有刺激及不易消化的食品是非常主要的，而油條屬于不易消化的食品，不符合孕婦的飲食請(qǐng)求。經(jīng)過(guò)高溫的油脂所含的必須脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E遭到氧化破壞，使油脂的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值下降，食用油條，難以起到補(bǔ)充多種營(yíng)養(yǎng)的作用，還會(huì)造成厭食，所以說(shuō)孕婦不宜吃油條。幼兒也不宜食用高溫油炸的食品，除上述的不利因素外，還有高溫油脂中的脂肪酸在腸道內(nèi)與鈣結(jié)合成皂鈣，從腸道中排除，影響了幼兒鈣的吸收，易引起幼兒偏食，影響幼兒的正常發(fā)育。綜上所述，油條是一種傳統(tǒng)食品，但經(jīng)常食用，對(duì)人體健康是不利的。

恢復(fù)期病人和老年人不宜食油條

食品中所含的各種營(yíng)養(yǎng)成分，是堅(jiān)持性命、調(diào)節(jié)生理功效、進(jìn)行新陳代謝不可缺乏的物資。對(duì)于恢復(fù)期病人還可起到修補(bǔ)和恢復(fù)受損的組織器官，增長(zhǎng)身體抵抗力。

《金匱要略》里寫(xiě)到：“所含之味，有與病適宜，有與身體為害，若得宜則宜體，害者成疾?！标U明了飲食對(duì)身體的健康和疾病的發(fā)生與恢復(fù)有密切關(guān)系。

油條屬于高溫油炸食品，熔點(diǎn)高，在胃內(nèi)停留時(shí)間長(zhǎng)，難消化，還會(huì)影響睡眠。油條的營(yíng)養(yǎng)大部分被破壞，高溫油還含有一定的有毒物質(zhì)，會(huì)影響身體的恢復(fù)及健康。老年人由于生理功效日趨減退，胃功效下降，腸道吸收功能差，不宜吃油膩及難消化的食品。老年人正常食量有所減少，代謝雜亂，易引起一些維生素缺乏，如VB1、VB2等，經(jīng)過(guò)高溫油炸的油條恰恰對(duì)這兩種維生素破壞最大。再加上被油污染所含有的有害物質(zhì)，易使老年病如冠心病、動(dòng)脈硬化等發(fā)病率高，影響老年人的身體健康，這對(duì)老年人加強(qiáng)體質(zhì)、延年益壽不利。

大家知道，油條屬于高溫油炸食品，便秘肯定是不能吃油條的?？梢院纫恍霾杌蛘叱韵憬秮?lái)改善該情況。需要從多方面入手，比如是有上火引起的便秘就不能吃滋補(bǔ)性的食物，比如油條等，如果是由其他原因引起的，那可以具體情況具體分析了。