1、改善酸性體質(zhì)。地瓜也是根莖類的食物，凡是根莖類的食物都是屬于堿性的，現(xiàn)在的醫(yī)學(xué)證明人的體液呈現(xiàn)堿性的相對更健康一些，因?yàn)樗嵝泽w質(zhì)是癌癥的搖籃，雖然酸性體質(zhì)的人不一定得癌癥，但是卻發(fā)現(xiàn)所有得癌癥的人全部是酸性體質(zhì)。所以，多吃地瓜可以糾正酸性體質(zhì)，可以中和人體內(nèi)所累積過多的酸。

2、預(yù)防便秘，纖維是腸道健康不可缺少的營養(yǎng)素，如果缺少纖維就非常容不易便秘，甚至導(dǎo)致腸癌，地瓜中的纖維非常豐富，有助於滑腸通便。

3、預(yù)防動脈血管硬化。地瓜中含有豐富的膠原及粘液多醣類物質(zhì)，可以與保持血管彈性，預(yù)防動脈硬化，而且還可以排除多余的膽固醇。減少血管當(dāng)中的脂類垃圾，保護(hù)血管壁。

4、富含維生素C，都知道維生素C是天然的抗氧化的物質(zhì)，可以提升抵抗力和免疫力，可以抗自由基、抗氧化、預(yù)防炎癥和腫瘤，地瓜的維生素C的含量非常高而且還不易流失 ，這是地瓜不同于其他水果的特點(diǎn)，因此只要食用約兩百公克的地瓜，就能提供一天維生素C的所需要的量。

5、可以降血壓。因?yàn)榈毓细缓罅筐ひ旱鞍踪|(zhì)，這種蛋白質(zhì)可以防止動脈硬化，還可以降血壓、抗衰老。

6、地瓜葉也有神奇的作用。地瓜的幼芽及嫩葉部分也可當(dāng)做蔬菜食用，其富含維生素 C、維生素E、β胡蘿卜素、纖維素、鉀和鐵質(zhì)等營養(yǎng)素，維生素C、維生素A、維生素E被稱為抗氧化鐵三角，所以多吃地瓜可以預(yù)防癌癥，如果將地瓜葉外用則可消瘡腫??！

7、減肥。地瓜和紅薯一樣吃起來都會有綿甜的感覺，因此很多愛美的女孩子怕吃多了會發(fā)胖，但研究表明它是低脂肪低熱能的食物，同時能有效地阻止糖類變?yōu)橹?，有利于減肥健美，防止亞健康和通便排毒。所以，想減肥的女性真的是可以多吃一些地瓜的，一定有意想不到的效果。

8、長壽食物。近幾年的研究發(fā)現(xiàn)地瓜真的是一種長壽食物，學(xué)者們發(fā)現(xiàn)在地瓜中所含一種類似雌性激素的物質(zhì)，這種物質(zhì)對保護(hù)人體皮膚、延緩衰老都有一定作用。