大家在做骨頭湯的時(shí)候，做法還是有很多的，這與食材乃至口味有一定的關(guān)系，比方說(shuō)用臘肉骨頭來(lái)做湯，味道自然會(huì)更好一些，不過(guò)對(duì)具體的做法也是不可忽視的，了解具體的制作步驟，對(duì)各種食材和配料做好充分的準(zhǔn)備工作，才能做出營(yíng)養(yǎng)美味的骨頭湯來(lái)，那么臘肉骨頭湯怎么做？

原料：香菇、臘肉骨頭。

配料：芽白。

步驟：

1、準(zhǔn)備好臘肉骨頭，最好是剁開(kāi)咯。

2、香菇洗干凈。

3、將香菇的表面劃十字口。

4、芽白洗干凈，用手撕開(kāi)，備用。

5、將除芽白以外的材料放入湯鍋中，加夠水。

6、大火燒開(kāi)，小火燉2-3個(gè)小時(shí)。

7、最后放入芽白、再燉10分鐘即可出鍋。

注意：這款湯由于是用臘肉骨頭煲的，所以一定不能放鹽咯。如果用海帶味道可能會(huì)更加鮮美咯。

菜品特色：炒臘肉、蒸臘肉固然非常的好吃。不過(guò)基本上這樣的臘肉都是用五花肉做成的。而點(diǎn)點(diǎn)家的臘肉一般不用五花肉做，而是用剁刀肉做。因?yàn)槎绲度馍厦娉擞蟹视惺?，關(guān)鍵還有骨頭。

做法其實(shí)和五花肉的做法一樣，不過(guò)一般來(lái)說(shuō)遇到骨頭的地方要多抹些鹽，這樣曬出來(lái)的臘肉骨頭才香呢。煲這個(gè)湯喝，不光是喝的時(shí)候感覺(jué)美味無(wú)比，連煲的時(shí)候，滿屋都會(huì)聞到濃濃的臘香味。真的是百聞不厭、百吃不煩呀。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：骨頭湯能起到抗衰老的作用。這是由于人體骨胳中最重要的是骨髓，血液中的紅、白細(xì)胞等就是在骨髓中形成的，隨著年齡的增大和機(jī)體的老化，骨髓制造紅、白細(xì)胞的功能逐漸衰退，骨髓功能降低，直接影響到人體新陳代謝的能力。

通過(guò)上面的介紹，大家對(duì)臘肉骨頭湯怎么做也都心中有數(shù)了，骨頭湯的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值是很高的，而且所具有的養(yǎng)生功效也不少，尤其是對(duì)于大病初愈的人們來(lái)說(shuō)，多喝點(diǎn)骨頭湯還能加粗身體的愈合和恢復(fù)，也能提高機(jī)體免疫力。