牛腩的做法是非常多的，我們可以將牛腩拿來(lái)紅燒，也可以將牛腩做成煲，牛腩可以制作成湯也可以用來(lái)燉，牛腩還能直接炒肉呢，我們這里介紹牛腩的另外一種做法就是做成鹵牛腩，鹵牛腩的味道非常的好而且容易入口和消化，所以鹵牛腩是很受到人們的歡迎的。

鹵牛腩的做法究竟如何呢，做出鹵牛腩其實(shí)不難，我們只需要幾個(gè)步驟就可以做出這道美味的鹵牛腩來(lái)，我們下文介紹一下鹵牛腩的具體做法，大家可以看看。

鹵牛腩

材料

材料1：牛腩1斤半、姜3-5片

材料2：花椒少許，桂皮小塊，草果1個(gè)，八角1個(gè)，香葉3片、（干辣椒1根）

材料3：紅米酒1杯、醬油1小碗、鹽1小勺、雞精少許、可樂(lè)1大碗、冰糖2塊、紅棗3顆、

做法

1、將洗好的牛腩切兩指并攏大小，下鍋小火干炒。待到牛腩變色收干變小，下姜片。

2、將材料2用裝鹵料盒子裝好。

3、鍋里加米酒，大火繼續(xù)翻炒直至收干，即可加醬油再煮。

4、待醬油色澤以入牛腩后，把可樂(lè)倒進(jìn)鍋中，如果可樂(lè)少了可以加水，漫過(guò)牛腩便可。

5、大火燒至滾后撈去浮沫，加入鹵料、鹽、切開(kāi)的紅棗和冰糖改為小火慢燉。

6、大約一小時(shí)牛腩肉軟爛，將鹵湯燒到濃稠即可，大功告成！