排骨湯香醇濃厚、溫暖滋補，不過若想通過喝排骨湯達到健體補鈣的作用，就要少放或者不放鹽。

人的一生中很多階段都需要補鈣，但很多人只關注于吃什么最補，而不關注怎樣吃才能更好地補，在補鈣的時候攝入鹽分太多，可能會導致補鈣無效。

鈣與鈉在腎小管內的重吸收過程中容易發(fā)生競爭，當鈉攝入量高時，人體就會相應減少對鈣的吸收，而增加尿鈣排泄。研究發(fā)現(xiàn)：鹽的攝入量越多，尿中排出鈣的量越多，鈣的吸收也就越差，高鈉飲食是補鈣的重要殺手。

因此在補鈣時一定要注意低鹽飲食，少吃或不吃在加工、制作過程中加入太多鈉的食物，如腌制肉或煙熏食品、醬菜、咸味零食等。喝牛奶、吃鈣片最好能距離吃飯時間2小時左右，減少鈉和鈣的直接正面沖突。想要通過喝排骨湯來補鈣的話，在熬湯的時候更應少放鹽甚至不放鹽。