墨魚，是軟體動物門頭足綱墨魚目的動物。墨魚遇到強敵時會以“噴墨”作為逃生的方法，伺機離開，因而有“墨魚”、“墨魚”等名稱。墨魚分頭、胴體兩部分：頭部前端有五對腕，其中四對較短，每個腕上長有四行吸盤，另一對腕很長，吸盤僅在頂端；

胴體部份稍扁，呈卵圓形，灰白色，肉鰭較窄，位于胴體兩側(cè)全緣，在末端分離，背肉中央一塊背骨。墨魚不但味感鮮脆爽口，蛋白質(zhì)含量高，具有較高的營養(yǎng)價值，而且富有藥用價值。墨魚是女性理想的保健食品。