臘肉是一種我們生活中常見的腌制肉類食材。臘肉的防腐能力強，能延長保存時間，并增添特有的風味。臘肉營養(yǎng)豐富，含有磷，鉀，鈉，脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物等元素。

青蒜炒臘肉

材料：臘肉，青蒜，干紅辣椒，花椒，生抽。

做法

1、臘肉用溫水浸泡半小時后，瀝干水分切成薄片。

2、青蒜洗凈去根切段，干紅辣椒掰小段。

3、油熱，倒入干紅辣椒和花椒，出香味后，倒入臘肉片翻炒。

4、不斷翻炒至臘肉肥肉部分透明。

5、倒入少許生抽，炒勻后倒入青蒜，關火。