說到了韭菜想必大家也都吃過，平時我們經(jīng)常吃到韭菜包子，雞蛋炒韭菜，肉末炒韭菜，韭菜當中發(fā)揮的功效非常多，既好吃又美味，而且清香純正平時的時候，不少人用韭菜可以來做清香美味的大包子，韭菜當中還可以降血壓，防止心腦血管疾病的發(fā)生，接下來就為大家介紹一道韭菜炒肉怎么炒才好吃？

韭黃炒肉絲的制作材料：

主料：韭黃，豬肉絲

調(diào)料：油適量，鹽適量，醬油，料酒，

韭黃炒肉絲菜譜圖片

韭黃炒肉絲的做法步驟詳細介紹：

原料：韭黃，肉絲

步驟1：肉切細絲，我現(xiàn)在都是叫賣肉的師傅切的，因為他的刀比我家的快，加鹽，醬油，料酒腌制十分鐘。做肉絲的話一般都腌制一下比較好，能去腥。韭黃洗干凈切段。

步驟2：鍋中放底油，油七成熱加姜片爆香一下，倒入腌制好的肉絲煸炒一分鐘，烹點料酒和醬油就可以裝起來待用。

步驟3：鍋重新洗一下，再倒點底油，油熱大火倒入韭黃段翻炒，翻炒到韭黃有些發(fā)軟的時候倒入待用的肉絲。

步驟4：加少許鹽，翻炒均勻即可出鍋。韭黃含有膳食纖維，可促進排便；并含有一定量的胡蘿卜素，對眼睛以及人體免疫力都有益處；其味道有些辛辣，可促進食欲；且含有多種礦物質(zhì)，是營養(yǎng)豐富的蔬菜。從中醫(yī)理論講，韭黃具有健胃、提神，保暖的功效；對婦女產(chǎn)后調(diào)養(yǎng)和生理不適，均有舒緩的作用。

韭菜當中的營養(yǎng)價值極其的豐富，而且韭菜當中最好是少鹽少油少糖，這樣可以保留韭菜當中原有的香味兒，韭菜可以清肝明目，搭配上豬肉這一道韭菜炒肉怎么炒的方法，大家學會了嗎。