人們已經(jīng)習(xí)慣把各種各樣的蔬菜和肉絲炒來吃，今天推薦的美食是芋頭炒肉，芋頭又叫芋艿，是一種營養(yǎng)非常豐富的食物，比如含有豐富的蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、b族維生素以及鈣磷鐵等微量元素，所以對健康很有好處，下面是芋頭炒肉的詳細(xì)方法。

芋頭炒肉的做法

原材料

豬肉80克、芋頭50克、蘆筍2支、玉米粒1匙、紅蘿卜丁1匙。

調(diào)味料

蒜頭1粒、醬油半匙、高湯適量。

做法

1、豬肉切小塊，芋頭去皮后切小丁，分別放入油鍋炸至表面微金黃，取出瀝干油分；

2、蘆筍削除纖維，切小段備用；

3、起油鍋，將蒜頭爆香，放入豬肉、芋頭拌炒片刻，加入醬油和高湯續(xù)煮至湯汁變稠，再放入蘆筍、紅蘿卜丁、玉米粒拌炒至熟軟即可。