春季菜譜：

1、淮山芡實(shí)煲筍殼魚湯

材料：淮山、芡實(shí)各50克，筍殼魚1斤，生姜3片。

煲法：筍殼魚文火煎至微黃，加水及淮山、芡實(shí)，大火煲滾后慢火繼續(xù)煲1小時(shí)。

功效：健脾益氣去濕。

2、芡實(shí)煲老鴨湯

材料：芡實(shí)100-120克，老鴨一只。

煲法：老鴨宰凈，芡實(shí)放入鴨腹內(nèi)，加水大火煲滾后，慢火繼續(xù)煲兩小時(shí)，加少許鹽即可。

功效：滋陰養(yǎng)胃，健脾利水。

3、眉豆芡實(shí)煲雞腳湯

材料：眉豆80克，芡實(shí)60克，雞腳4對(duì)，冬菇8個(gè)，豬瘦肉100克，生姜3片。

煲法：配料洗凈，冬菇去蒂；雞腳洗凈，切對(duì)開；豬瘦肉洗凈。所有食材一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，大火煲滾后，改慢火煲約兩小時(shí)。

功效：健脾化濕，強(qiáng)筋健骨。