雙色豆干的做法

準備材料：豆干洗凈、切粗條，蒜瓣剁成蒜蓉。。

1、切成條的白豆干碼入盤中。

2、在豆干上均勻撒一層蒜蓉。

3、以中線為界，分別覆蓋紅綠剁椒。

4、蒸鍋燒水，水開后放入蒸籠，大火蒸8分鐘即可。

烹飪技巧

1、這道菜最好選用無添加的白豆干，不要選擇熏制過的豆干。

2、豆干不要切太細，粗一些口感更好。

3、如果豆干本身有咸味，注意相應減少剁椒的用量，因為剁椒中含鹽分。

4、除去剁椒，也可以選擇自己喜歡的調(diào)味品來蒸。